1.营养价值
蜂花粉的营养成分极其复杂，主要包括蛋白质(多以游离氨基酸形式存在)、维生素(尤其是维生素C和B族维生素最为丰富)、核酸、矿物质、黄酮类、活性蛋白酶和其他活性物质等。其中最具代表性的营养成分是黄酮类化合物(具有增强免疫力、降血脂降血压、美容养颜等功效。)和花粉多糖(具有抗肿瘤、防癌、抗癌等作用。).
2.增强免疫力。
蜂花粉最显著的作用是增强机体免疫力，主要是由于蜂花粉中富含的多糖能激活巨噬细胞，提高其吞噬能力。同时，蜂花粉中富含的核酸可以刺激T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖。此外，维生素(尤其是B族维生素)、矿物质(铁、锌、硒、钙)和蜂花粉中富含的活性成分的协同作用，还能提高机体的特异性和非特异性免疫力。
3.美丽美丽
蜂花粉的美容养颜作用主要是由于其含有丰富的维生素E、超氧化物歧化酶和矿物质元素硒，其中维生素E能阻止脂褐素在细胞内沉积，改善细胞功能，减缓细胞衰老，超氧化物歧化酶(SOD)能清除体内过多的自由基(导致身体衰老的重要原因)，矿物质硒具有很强的抗氧化活性，能有效防止皮肤细胞衰老，促进皮肤弹性。
4.降血脂、降血压
蜂花粉在降低血脂和血压方面也很重要，主要是因为它含有丰富的类黄酮、维生素和矿物质。其中，黄酮类化合物能降低血脂和胆固醇，舒张血管，改善血管通透性，而维生素和矿物质能有效清除血管壁沉积物，软化和扩张血管，降低血管脆性，抑制动脉硬化，因此特别适合高血脂、高血压人群食用保健。