标题：用微波炉只蒸鸡蛋黄为何会溢出
文章：
在现代快节奏的生活中，微波炉已成为厨房中的得力助手。然而，在使用微波炉烹饪时，有些问题可能会让新手感到困惑。比如，用微波炉只蒸鸡蛋黄为何会溢出？以下是关于这一问题的解析。
现象描述：
在用微波炉蒸鸡蛋黄的过程中，有时会发现鸡蛋黄在加热过程中会溢出微波炉容器。这让人感到不解，为什么只有鸡蛋黄会溢出，而不是整个鸡蛋？
原因分析：
1. 鸡蛋黄含水量高：鸡蛋黄相对于整个鸡蛋来说，含水量更高。在微波炉加热时，水分受热膨胀，导致蛋黄内部压力增大。
2. 微波加热不均匀：微波炉加热时，热量主要集中在食物表面，内部加热较慢。鸡蛋黄表面水分迅速蒸发，内部水分膨胀，从而产生压力。
3. 容器选择不当：如果使用密封性差的容器，蒸汽无法及时排出，导致压力增大，最终溢出。
解决方案：
1. 使用合适的容器：选择密封性好的微波炉容器，如微波炉专用玻璃碗或塑料碗，并确保容器边缘与微波炉壁之间有适当间隙，以便蒸汽排出。
2. 适当调整时间：根据微波炉功率和鸡蛋黄的量，适当调整加热时间。可以先加热一段时间，待蛋黄表面水分蒸发后，再继续加热至熟透。
3. 控制水量：在蒸鸡蛋黄时，可以适当减少水量，以降低内部压力。
相关权威信息来源：
美国国家微波炉协会（National Microwave Oven Association）提供的信息指出，微波炉加热时食物内部压力的增大是导致溢出的主要原因。[来源](https://www.nmoa.org/microwavecookingtips/)
常见问题清单及解答：
1. 问题：为什么微波炉加热鸡蛋黄会溢出？
解答：这是因为鸡蛋黄含水量高，加热时内部压力增大，如果容器密封性不好，就会导致溢出。
2. 问题：所有鸡蛋在微波炉加热时都会溢出吗？
解答：不一定。如果使用的是整个鸡蛋，且加热均匀，通常不会溢出。只有鸡蛋黄含水量高，加热时才容易溢出。
3. 问题：如何防止微波炉加热鸡蛋黄溢出？
解答：使用密封性好的容器，适当调整加热时间，并控制水量。
4. 问题：微波炉加热鸡蛋黄的时间应该是多少？
解答：时间取决于微波炉的功率和鸡蛋黄的量。一般来说，12分钟可能足够，具体时间需要根据实际情况调整。
5. 问题：为什么有时候鸡蛋黄加热后口感不好？
解答：可能是加热时间过长或加热不均匀，导致蛋黄过度加热或表面烧焦。
6. 问题：微波炉加热鸡蛋黄可以加水和蒸笼布吗？
解答：不建议。加水和蒸笼布可能会影响微波炉的加热效果，导致加热不均匀。
7. 问题：微波炉加热鸡蛋黄是否安全？
解答：在正确操作的前提下，微波炉加热鸡蛋黄是安全的。
8. 问题：微波炉加热鸡蛋黄与其他烹饪方式相比有什么优点？
解答：微波炉加热快速，能保留更多营养，且操作简便。
9. 问题：微波炉加热鸡蛋黄是否会产生有害物质？
解答：在正常使用条件下，微波炉加热鸡蛋黄不会产生有害物质。
10. 问题：如何清洁微波炉容器上的鸡蛋黄残留？
解答：可以使用热水和清洁剂清洗，或者用小苏打粉轻轻擦洗。
