材料：鲜狗肉500克、大豆油250克、酱油250克、精盐50克、味精10克、蒜末200克、葱花200克、香菜末200克、辣椒粉50克、花椒粉20克、芝麻50克、鸡蛋500克。
特点：肉质鲜美，麻辣可口，补气血。
1.狗的皮毛剪完之后，剖腹取出内脏，用冷水洗净，剁成6大块，放入冷水中浸泡。然后将浸泡过的有血有肉的饮片放入沸水锅中，用武火煮沸，再用文火煨，撇去浮油备用；
2.烧热炒锅，倒入大豆油，翻炒5秒。趁热倒入打好的浮油和辣椒面，炒香，辣椒油打成碗备用。
材料：鲜狗肉500克、大豆油250克、酱油250克、精盐50克、味精10克、蒜末200克、葱花200克、香菜末200克、辣椒粉50克、花椒粉20克、芝麻50克、鸡蛋500克。
特点：肉质鲜美，麻辣可口，补气血。
1.狗的皮毛剪完之后，剖腹取出内脏，用冷水洗净，剁成6大块，放入冷水中浸泡。然后将浸泡过的有血有肉的饮片放入沸水锅中，用武火煮沸，再用文火煨，撇去浮油备用；
2.烧热炒锅，倒入大豆油，翻炒5秒。趁热倒入打好的浮油和辣椒面，炒香，辣椒油打成碗备用。