1.豆腐花，古田土话叫“豆腐仔”，经常在路边摊或者沿街叫卖。
2、杉山麦芽糖，麦芽糖是福建古田杉山最具特色的。白麦芽糖裹着油炸花生，外酥里嫩，内韧。
3.豆腐干片，是片状的豆腐干，呈亮黄色，厚约2mm。食用时，它们被染成亮黄色，切成长约20厘米、宽约10厘米的长方形条状。它们灵活可口。
4.腐皮，一种特殊的豆腐干，软而韧，可以用火久烘，可以存放很久，卖的时候切成条状，薄如蝉翼。烹饪方法多样，荤素皆宜，软糯清咸，馈赠亲友，堪称佳品。
1.豆腐花，古田土话叫“豆腐仔”，经常在路边摊或者沿街叫卖。
2、杉山麦芽糖，麦芽糖是福建古田杉山最具特色的。白麦芽糖裹着油炸花生，外酥里嫩，内韧。
3.豆腐干片，是片状的豆腐干，呈亮黄色，厚约2mm。食用时，它们被染成亮黄色，切成长约20厘米、宽约10厘米的长方形条状。它们灵活可口。
4.腐皮，一种特殊的豆腐干，软而韧，可以用火久烘，可以存放很久，卖的时候切成条状，薄如蝉翼。烹饪方法多样，荤素皆宜，软糯清咸，馈赠亲友，堪称佳品。