牛奶罐头可以用锅煮吗？ 罐头牛奶可以煮吗

罐装牛奶可以加热。考虑到牛奶出来的时候已经灭菌，建议不要用锅煮，而是用开水浸泡，这样可以加热盒子里的牛奶。这样可以避免营养成分的流失，从而更大程度的保存牛奶的营养价值。牛奶富含维生素，加热温度过高容易导致营养价值下降，牛奶富含氨基酸。在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，不会被人体消化吸收，反而会影响人体健康。牛奶中的胶体蛋白质颗粒在60会脱水成凝胶。在此温度下，牛奶中的磷酸由酸性变为中性并沉淀。