材料：鲍鱼罐头50克。
辅料：干香菇25g，鸽子蛋5个，蛋松16g，云腿碎5g。
调料：盐1克、味精1克、胡椒粉0.1克、糖0.5克、料酒2毫升、植物油40克、鸡油10克、葱10克、姜6克、淀粉0.5克、玉米粉1克、鸡汤200克。
练习和步骤：
1.将鲍鱼切成薄片。鸽子蛋煮熟，去壳，粘上玉米粉，在热油中炸至金黄色，分成两份备用；
2、锅中加入油，爆香葱姜片，加入鸡汤，加入香菇调味，小火煨几分钟，装盘；
3.鸽子蛋用鸡汤调味，蒸透，外盘取出。
材料：鲍鱼罐头50克。
辅料：干香菇25g，鸽子蛋5个，蛋松16g，云腿碎5g。
调料：盐1克、味精1克、胡椒粉0.1克、糖0.5克、料酒2毫升、植物油40克、鸡油10克、葱10克、姜6克、淀粉0.5克、玉米粉1克、鸡汤200克。
练习和步骤：
1.将鲍鱼切成薄片。鸽子蛋煮熟，去壳，粘上玉米粉，在热油中炸至金黄色，分成两份备用；
2、锅中加入油，爆香葱姜片，加入鸡汤，加入香菇调味，小火煨几分钟，装盘；
3.鸽子蛋用鸡汤调味，蒸透，外盘取出。