带汁平板肉：
材料：带皮五花肉1000克，小麦粉500克；
辅料：葱适量、冰糖50g、老卤汤适量、肉桂1段、八角2片、白芷1片、香砂2片、花椒适量、茴香适量、香叶3片、豆蔻2片、盐适量、酵母3g、食用碱1至2茶匙、水适量、姜适量、鸡精适量。
具体做法：
1.提前将肉浸泡8小时；
2.准备一个材料袋，包括一段肉桂，两个八角，两个丁香，两个草果，一个白芷，十几个花椒，十几个茴香，两个香砂，三片香叶，两个豆蔻；
3.将肉、老卤汤、开水放入锅中。
带汁平板肉：
材料：带皮五花肉1000克，小麦粉500克；
辅料：葱适量、冰糖50g、老卤汤适量、肉桂1段、八角2片、白芷1片、香砂2片、花椒适量、茴香适量、香叶3片、豆蔻2片、盐适量、酵母3g、食用碱1至2茶匙、水适量、姜适量、鸡精适量。
具体做法：
1.提前将肉浸泡8小时；
2.准备一个材料袋，包括一段肉桂，两个八角，两个丁香，两个草果，一个白芷，十几个花椒，十几个茴香，两个香砂，三片香叶，两个豆蔻；
3.将肉、老卤汤、开水放入锅中。