贵阳烤鱼的详细做法 贵阳烤鱼的制作方法和配料

材料：鲢鱼1条。

辅料：口蘑2个，茭白1个，土豆1个，生粉1大勺，辣椒1个。

调料：姜1小块、蒜1根、干辣椒3个、料酒1大勺、青蒜2根、香菜2根、豆瓣辣酱2大勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺。

练习：

1.生姜去皮切片，辣椒切成小块，口蘑切成小块，茭白和土豆分别去皮切成小块和条状，青椒切成粗丝。

2.锅中注入植物油，将茭白、土豆放入热油中炸至刚刚熟。

3.用十字刀切鱼片，用盐和料酒腌制15分钟。