1.准备主料,海白虾。
2.准备食材,蛋清3个,面粉50g,生粉100g,盐20g。
3.准备调料,盐2g,味精2g,料酒2g,花生油100g,胡椒粉,水。
4.将海白虾放入碗中,用盐、味精、胡椒粉、料酒腌制2分钟。
5.在盆中加入蛋清、面粉、生粉和少许水,调成稀糊状。
6.当勺中加入花生油烧至150度时,将白虾拌成糊状,然后逐一放入油中炸至9成熟,捞出抖落。
7.油温升到180-200度时,再把虾炸一遍,迅速捞出。
1.准备主料,海白虾。
2.准备食材,蛋清3个,面粉50g,生粉100g,盐20g。
3.准备调料,盐2g,味精2g,料酒2g,花生油100g,胡椒粉,水。
4.将海白虾放入碗中,用盐、味精、胡椒粉、料酒腌制2分钟。
5.在盆中加入蛋清、面粉、生粉和少许水,调成稀糊状。
6.当勺中加入花生油烧至150度时,将白虾拌成糊状,然后逐一放入油中炸至9成熟,捞出抖落。
7.油温升到180-200度时,再把虾炸一遍,迅速捞出。