因为喝酒促进新陈代谢，消耗体内蛋白质，所以吃蛋白质多的零食为宜。如皮蛋、花生、鸡肉、鸭肉、鱼肉和瘦肉等。配以蔬菜、水果等碱性菜肴。另外，喝酒刺激肝脏，要吃一些保护肝脏的菜。豆制品中含有维生素B，可以保护肝脏。一些含糖的甜食，如拉山药、糖醋鱼等。
具体来说，酒精的主要成分是乙醇，乙醇需要在肝脏中分解转化后才能排出体外，而这个过程会增加肝脏的负担。酒精性肝炎最为常见，属于中医“酒伤”、“酒精中毒”、“酒鼓”、“黄疸”的范畴。因为生病，酗酒，湿热。病位先在肝、胆、脾、胃，再在肾。病机为湿热和酒精中毒，