用发酵桶制作米酒的方法：
1.选择较好的糯米或大米，用普通冷水浸泡八小时左右，沥干备用；
2.将沥干水分的米饭放入锅中蒸至九成熟，离火。米饭凉了就出锅，把米饭打散；
3.将准备好的水、培养曲、酒药倒入缸中，与蒸好的米饭一起搅拌均匀，盖上盖子，用筷子搅拌，看有酒渗出；
4.将榨好的酒放入锅中蒸30分钟左右，然后倒入袋中过滤；
5.将滤液放入酵素桶中，用干净的牛皮纸封好坛子，两个月左右就可以做出米酒了。
用发酵桶制作米酒的方法：
1.选择较好的糯米或大米，用普通冷水浸泡八小时左右，沥干备用；
2.将沥干水分的米饭放入锅中蒸至九成熟，离火。米饭凉了就出锅，把米饭打散；
3.将准备好的水、培养曲、酒药倒入缸中，与蒸好的米饭一起搅拌均匀，盖上盖子，用筷子搅拌，看有酒渗出；
4.将榨好的酒放入锅中蒸30分钟左右，然后倒入袋中过滤；
5.将滤液放入酵素桶中，用干净的牛皮纸封好坛子，两个月左右就可以做出米酒了。