油炸牛肉
一、炒牛肉是和县的传统特产,有600多年的历史;元末明初,回民从西北和沿海地区迁徙,传入炒牛肉。
制作方法:
1.根据纹理将肉切成半英寸长、半英寸宽、半英寸厚的块。
2.将煮好的肉煮熟,晾干,油炸后加调料红烧。
3.入菜时肉色金黄,鲜嫩可口。
花生酥二、老桥花生酥是和县的传统名点。据说清朝光绪年间有个叫陈的面点师,做的面点主要是花生和白糖。它又甜又好吃。
制作方法:
1.炒花生仁,碾碎。
油炸牛肉
一、炒牛肉是和县的传统特产,有600多年的历史;元末明初,回民从西北和沿海地区迁徙,传入炒牛肉。
制作方法:
1.根据纹理将肉切成半英寸长、半英寸宽、半英寸厚的块。
2.将煮好的肉煮熟,晾干,油炸后加调料红烧。
3.入菜时肉色金黄,鲜嫩可口。
花生酥二、老桥花生酥是和县的传统名点。据说清朝光绪年间有个叫陈的面点师,做的面点主要是花生和白糖。它又甜又好吃。
制作方法:
1.炒花生仁,碾碎。