黑蜂椴树蜜适用人群广，三岁以上儿童至中老年人均可食用。其主要功效是提高免疫力、润肠通便、安神健脑、养颜美容、调节内分泌，几乎适用于各类人群。它有一种淡淡的花香，带有明显的薄荷味道。入药时有补中益气、止咳润肠、解毒消食的作用。此外，它色泽纯正，味道鲜美，营养丰富，含有70%以上的葡萄糖和果酸，以及多种维生素、无机盐、有机酸酶、能促进人体生长和活力、能增进健康的生物素。它不仅是一种营养食品，还具有益气补肾、止痛解毒的功效，治疗和缓解高血压、心脏病、便秘、失眠等疾病。蜜蜂椴树蜜水晶蜜口感极佳，但不是完全结晶。