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材料：活黑海豚800克，红辣椒100克，姜少许，蒜少许。
红烧海豚：
1.杀死海豚并清洗。
2.将黑海豚从中间切开，对半切开，切成小块。
3.油、姜、蒜爆香。
4.将海豚肉炒至金黄色，加入剁碎的红辣椒。翻炒一分钟左右。
5.加水，炖2到3分钟。