食材：排骨。
配料：淡、深酱油、料酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒、葱、姜、八角、花椒。
练习：
在锅里烧开水和胡椒。加入排骨，大火煮开。取出排骨，洗净，沥干水分。锅里放油，小火煸炒葱、姜、八角。倒入排骨炒至微黄，加入干辣椒，继续炒至边缘焦黄。在锅边倒入料酒，翻炒几下，沿锅边倒入生抽和老抽，加入五香粉。加水淹没排骨，将它们煮沸。小火炖30到50分钟，加盐。大火收汁至粘稠，然后出锅，加入鸡精。
食材：排骨。
配料：淡、深酱油、料酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒、葱、姜、八角、花椒。
练习：
在锅里烧开水和胡椒。加入排骨，大火煮开。取出排骨，洗净，沥干水分。锅里放油，小火煸炒葱、姜、八角。倒入排骨炒至微黄，加入干辣椒，继续炒至边缘焦黄。在锅边倒入料酒，翻炒几下，沿锅边倒入生抽和老抽，加入五香粉。加水淹没排骨，将它们煮沸。小火炖30到50分钟，加盐。大火收汁至粘稠，然后出锅，加入鸡精。