湖北天门客人的十大碗和做法 天门民间宴席特色菜

十碗：全家福、蒸肉、蒸鱼、蒸排骨、蒸鸡、红烧牛肉、蒸青菜、炒鸡蛋、银耳汤、榨菜肉丝。

全家福：

1.将菜心切成方块，鸡肉、火腿、冬笋、香菇切片。鲜虾切块，洗净。将鱿鱼和海参挑选洗净。

2.将大白菜和粉条放入砂锅中，沿砂锅依次放入鸡肉片、蘑菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间放入鲜虾，然后倒入高汤，撒上盐和料酒，小火煨制，撒上鸡精即可食用。

蒸肉：

1.准备一块肥瘦相间的肉，放入锅内冷水中，放入葱姜煮30分钟左右。

2.做完饭。