方法：
1.选择基础材料，精选优质辣椒颗粒；
2.花椒的种子经过筛选和清洗。去除花椒等杂质后，用家用电饭锅炒至香而不糊为宜。将热炒后的花椒籽用石磨或研钵粉碎成粉末；
3.将磨碎的花椒细粉放入沸水锅中，然后用铲子或木棍搅拌；
4.同时继续用微火加热保温1小时左右，所含油脂大部分可逐渐浮在锅表面。静置10分钟左右，可以用金属勺撇去大部分浮油；
5.撇去大部分油脂后，用金属平水瓢轻压几分钟，使材料中的油珠浮出来积聚，再用金属勺倒油。
方法：
1.选择基础材料，精选优质辣椒颗粒；
2.花椒的种子经过筛选和清洗。去除花椒等杂质后，用家用电饭锅炒至香而不糊为宜。将热炒后的花椒籽用石磨或研钵粉碎成粉末；
3.将磨碎的花椒细粉放入沸水锅中，然后用铲子或木棍搅拌；
4.同时继续用微火加热保温1小时左右，所含油脂大部分可逐渐浮在锅表面。静置10分钟左右，可以用金属勺撇去大部分浮油；
5.撇去大部分油脂后，用金属平水瓢轻压几分钟，使材料中的油珠浮出来积聚，再用金属勺倒油。