花生怎么煮？ 花生怎么煮才好吃

选择皮色较浅的花生仁，用清水浸泡6小时左右，然后轻松煮开。煮好后，不要开锅。让花生在锅里炖一个小时。这种方法可以使花生更美味。高压锅把水密封得很紧，这样水蒸发产生的蒸汽就无法扩散到空气中。高压锅内部的压力高于1个大气压，这也使得水在高于100时会沸腾，从而在高压锅内部形成一个高温高压的环境，温度高了食物就会很容易被煮熟。加入少量小苏打，碱性小苏打与花生仁中的酸发生反应，可以加速花生仁中物质的变性。