大豆煮熟了有营养吗？ 大豆煮熟了吃有没有雌激素
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大豆直接煮熟最有营养，其次是豆腐和豆浆，但吸收营养的顺序相反。豆浆的吸收率最高，其次是豆腐，大豆的吸收率最低。
大豆的功能和功效：
1.降血脂：大豆中的植物甾醇也有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇的吸收；
2、预防动脉硬化：大豆可以预防动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.降糖降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中含有的皂甙能明显降低血脂，抑制体重增加。
4.美白护肤：