如何烹饪黄飞鸿脆皮辣椒？ 黄飞鸿怎么做菜吃

配料：黄飞鸿脆椒、盐、味精、色拉油、吉士粉、糯米粉、白芝麻和花生。

步骤：

1.将干红辣椒切段，去籽，取一大碗，将辣椒段用冷水浸泡10分钟；

2.放入沸水锅中，用盐焯2至3分钟，捞出沥干；

3.取一大碗，加入胡椒粉、蛋清、盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻；

4.搅拌配料，均匀包裹粉末。锅中加热适量油至五成热，放入辣椒段炸熟；

5.炸至金黄酥脆，捞出油拌入花生。