鸡蛋中的胆固醇含量是多少？ 鸡蛋中的胆固醇高吗

鸡蛋中的胆固醇含量约为200至250毫克。

胆固醇也叫胆固醇。环戊烷二氢菲的衍生物。早在18世纪就在胆结石中发现了胆固醇。1816年，化学家本谢尔将这种脂类物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，尤其是大脑和神经组织，在肾脏、脾脏、皮肤、肝脏和胆汁中含量也很高。其溶解度与脂肪相似，不溶于水，但溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织和细胞中不可缺少的重要物质。它不仅参与细胞膜的形成，也是合成胆汁酸、维生素D和类固醇激素的原料。