鸡排用的是什么肉？ 鸡排用的是什么油煎

鸡排用的是鸡胸肉。鸡排做法：

材料：鸡胸肉适量，鸡蛋1个，味精，盐，胡椒粉，淀粉，料酒，面粉，油。

步骤：

1.鸡胸肉洗净，沥干水分，切成所需厚度和大小；

2.鸡胸肉用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟；

3.取出鸡排，均匀铺上一层薄面粉；

4、将鸡肉放入蛋液中滚动；

5.锅中热油，将鸡排煎至两面金黄，捞出。用吸油纸吸去多余的油。