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祭祀用的香是用芳香的树皮、树脂、木屑、根、叶、花、果实和其他香料制成的。
祭祀用香主要有烧香和画香。焚香是将香料燃烧后再熏染，净化身心，所以也叫熏香。所用香料有塔香、丸香、散香、端香、练香、线香等。画香是将香料涂抹在物体或身体上，达到净化身心的效果。现在用的都是一些香精。