家常菜需要去掉豆芽的根吗？ 做菜时,这5种食物必须焯水,别偷懒!

家常菜“炒豆芽”不需要去根。其做法如下：

材料：豆芽300克，红灯笼椒适量，葱适量，蒜少许，胡椒粉少许，盐和醋适量。

1.将豆苗洗净备用；

2.洋葱切丝，红辣椒切丝，大蒜切片，辣椒洗净；

3.在油锅里炒辣椒，在锅里炒葱花和蒜片；

4.将红灯笼椒切丝放入锅中翻炒；

5.将豆苗放入锅中翻炒；

6.加入少许盐和醋，翻炒均匀。