煎饼里的脆皮怎么做？ 煎饼里的脆皮怎么做的

材料：植物油25克、水100克、盐2.5克、中筋粉250克、小苏打0.2克。

做法如下：

1.将油、水和盐放入小碗中，搅拌均匀。

2.将面粉和水放入容器中的小碗中。

3.揉成湿润的面团。

4.把它擀得尽可能薄。你可以用压面机。

5.压好的面片根据锅的大小用刀切成相应的形状。

6.在面团中间切几刀，放油锅里炸至正反面呈金棕色。