材料：猪肉100克、土豆2个、胡萝卜1根、大蒜少许、酱油15毫升、糖2克、盐3克、鸡粉1克、料酒15毫升、香油少许、植物油适量。
步骤：
1.土豆和胡萝卜分别去皮、洗净、切丝。将土豆用清水浸泡10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量将土豆中的淀粉清洗干净。
2.将猪肉洗净，切丝，加入酱油，用白糖和料酒腌制15分钟。
3.锅加热至五成热，倒入油，将腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥干油。
4.热锅留少许油，爆香蒜头，然后放入土豆丝和胡萝卜丝炒匀。
材料：猪肉100克、土豆2个、胡萝卜1根、大蒜少许、酱油15毫升、糖2克、盐3克、鸡粉1克、料酒15毫升、香油少许、植物油适量。
步骤：
1.土豆和胡萝卜分别去皮、洗净、切丝。将土豆用清水浸泡10分钟左右，用清水反复冲洗，尽量将土豆中的淀粉清洗干净。
2.将猪肉洗净，切丝，加入酱油，用白糖和料酒腌制15分钟。
3.锅加热至五成热，倒入油，将腌制好的肉丝炒至八成熟，捞起沥干油。
4.热锅留少许油，爆香蒜头，然后放入土豆丝和胡萝卜丝炒匀。