1.剑菜是苦麦菜。苦莴苣是植物菊苣的全草，也是苦莴苣。因为叶子是苦的，所以大多数人不喜欢吃。苦中带苦，性寒无毒。苦味苦中含有抗肿瘤物质，在动物实验中已被证明有显著效果，但尚未见官方医学文献报道。本品含有盐卤、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素等成分。有清热凉血解毒的功效。可调理外感发热、黄疸、毒蛇咬伤等症状。
2.油麦菜，别名莜麦，属菊科、莴苣属。它是一种尖叶莴苣，其产品是嫩芽和嫩叶。其叶长披针形，色泽淡绿，质地脆嫩，口感鲜嫩，风味独特，富含维生素A和维生素。
1.剑菜是苦麦菜。苦莴苣是植物菊苣的全草，也是苦莴苣。因为叶子是苦的，所以大多数人不喜欢吃。苦中带苦，性寒无毒。苦味苦中含有抗肿瘤物质，在动物实验中已被证明有显著效果，但尚未见官方医学文献报道。本品含有盐卤、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素等成分。有清热凉血解毒的功效。可调理外感发热、黄疸、毒蛇咬伤等症状。
2.油麦菜，别名莜麦，属菊科、莴苣属。它是一种尖叶莴苣，其产品是嫩芽和嫩叶。其叶长披针形，色泽淡绿，质地脆嫩，口感鲜嫩，风味独特，富含维生素A和维生素。