江西赣州腊肉怎么腌制？ 江西赣州腊肉怎么做好吃

江西赣州腊肉腌制做法如下：

材料：五花肉或腿肉，甜面酱，八角，桂皮，胡椒粉，盐，糖，料酒，陈皮，切成小块，糙米一杯。练习：

1.把肉切成小块；

2.将八角、桂皮、花椒、盐炒香，与其他配料拌匀，抹在肉上，放入密封罐或锅内腌制3至5天；

3.把肉挂起来，在通风处晾一周到10天；

4.炒锅里铺一层锡纸，锡纸上放糙米和橘子皮；

5.在锅里放一个架子，把架子上的肉摆成方形，放在橘子皮和糙米上。把箔纸铺在肉上，盖上锅盖。