口味的差异主要看个人口味。
盐水鸭主要由鸭肉和酱料制成。通过杀鸭、脱毛、搓盐、复盐，最后用谷草生火、撒糠壳，在最初的燃烧烟雾散去后，反复熏蒸、烘烤鸭子，直至呈金褐色。成品盐水鸭色泽深红，皮脆，酱香浓郁，口感绵长。具有活血行气、健脾养胃、美容养颜的功效。是一种著名的传统风味，风靡全国。
烤鸭是北京著名的食物。它以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。风味：色泽微黄，香味柔和清淡。它是用来卷其他肉类和蔬菜食品的。是宴会上常见的糕点，也是家常小吃。
口味的差异主要看个人口味。
盐水鸭主要由鸭肉和酱料制成。通过杀鸭、脱毛、搓盐、复盐，最后用谷草生火、撒糠壳，在最初的燃烧烟雾散去后，反复熏蒸、烘烤鸭子，直至呈金褐色。成品盐水鸭色泽深红，皮脆，酱香浓郁，口感绵长。具有活血行气、健脾养胃、美容养颜的功效。是一种著名的传统风味，风靡全国。
烤鸭是北京著名的食物。它以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。风味：色泽微黄，香味柔和清淡。它是用来卷其他肉类和蔬菜食品的。是宴会上常见的糕点，也是家常小吃。