材料：猪蹄500克，土豆2个。
材料：酱油30ml，干辣椒6个，花椒15个，香叶4片，八角1个，冰糖6个，生抽30ml，葱1根，姜5片，料酒30ml，盐5g。
步骤：1。土豆洗净，切成滚刀块。锅里加入比平时炒菜多一点的油，烧至三成热。保持小火，加入干辣椒和花椒炒香，再加入冰糖炒至融化。倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。2.猪蹄开始上色后，继续中小火翻炒，然后加入料酒和酱油翻炒至猪蹄变成棕红色，再加入葱、姜、香叶、八角。3.将开水浇到猪蹄的三分之二以上，用武火将汤煮开，去掉表层。
材料：猪蹄500克，土豆2个。
材料：酱油30ml，干辣椒6个，花椒15个，香叶4片，八角1个，冰糖6个，生抽30ml，葱1根，姜5片，料酒30ml，盐5g。
步骤：1。土豆洗净，切成滚刀块。锅里加入比平时炒菜多一点的油，烧至三成热。保持小火，加入干辣椒和花椒炒香，再加入冰糖炒至融化。倒入洗净的猪蹄翻炒均匀。2.猪蹄开始上色后，继续中小火翻炒，然后加入料酒和酱油翻炒至猪蹄变成棕红色，再加入葱、姜、香叶、八角。3.将开水浇到猪蹄的三分之二以上，用武火将汤煮开，去掉表层。