烤盘底部多为波浪形或颗粒状，主要是为了增加一定的加热面积。因为蛋糕烤盘有模具，所以没有波浪状或者颗粒状的底部。
1.材料：
高筋面粉200克，干酵母4克，细糖20克，盐3克，奶粉10克。辅料：黄油加盐20g，蛋液20g，水和蛋液100g。
二、步骤：
1.将材料放入盆中，搅拌均匀，在面粉中挖一个洞，倒入水和蛋液搅拌成球，揉至面团光滑；
2.加入切成小块的黄油，揉至膨胀阶段，盖上保鲜膜，进行60分钟左右的基础发酵；
3.把面团拿出来。
烤盘底部多为波浪形或颗粒状，主要是为了增加一定的加热面积。因为蛋糕烤盘有模具，所以没有波浪状或者颗粒状的底部。
1.材料：
高筋面粉200克，干酵母4克，细糖20克，盐3克，奶粉10克。辅料：黄油加盐20g，蛋液20g，水和蛋液100g。
二、步骤：
1.将材料放入盆中，搅拌均匀，在面粉中挖一个洞，倒入水和蛋液搅拌成球，揉至面团光滑；
2.加入切成小块的黄油，揉至膨胀阶段，盖上保鲜膜，进行60分钟左右的基础发酵；
3.把面团拿出来。