辣椒油的辣度和油温有什么关系？ 辣椒油油和辣椒的比例是多少

辣椒油的辣度取决于辣椒的种类，油温只能决定榨出的辣椒油的风味。

辣椒油的制作方法：

1.将辣椒粉、胡椒粉、芝麻、盐混合，放入不怕烫的容器中。其中辣椒粉最多，其他配料也可以适量使用。

2.将油倒入锅中，烧至冒烟，关火静置一到两分钟。

3.将热油慢慢倒入准备好的辣椒粉中，边倒边用筷子将辣椒粉搅拌均匀。油多不如少，直到热油完全淹没辣椒粉。