1.花絮酸粉：陕西蓝田县花絮镇的特色小吃。主料有米粉、牛肉饼、炒花生、腌黄瓜、酸豆角、炸薯片、叉烧、香菜等。调味品主要是米醋、秘制调料等。酸粉的制作工艺也相当复杂，有研磨、挤压、过滤、冷却等工序，而牛肉条则是红烧后油炸，使其金黄可口。
2.蓝田藕粉：这是用蓝田本地出产的红藕制成的藕粉，赭色中略带红色。是一种营养价值高、口感好的食用淀粉，是蓝田县的名吃之一。藕粉是一种久负盛名的传统滋补食品。藕粉营养价值高，药用效果好，做成方便食品后食用方便，用开水冲一下就可以吃了。
1.花絮酸粉：陕西蓝田县花絮镇的特色小吃。主料有米粉、牛肉饼、炒花生、腌黄瓜、酸豆角、炸薯片、叉烧、香菜等。调味品主要是米醋、秘制调料等。酸粉的制作工艺也相当复杂，有研磨、挤压、过滤、冷却等工序，而牛肉条则是红烧后油炸，使其金黄可口。
2.蓝田藕粉：这是用蓝田本地出产的红藕制成的藕粉，赭色中略带红色。是一种营养价值高、口感好的食用淀粉，是蓝田县的名吃之一。藕粉是一种久负盛名的传统滋补食品。藕粉营养价值高，药用效果好，做成方便食品后食用方便，用开水冲一下就可以吃了。