1.取200克面粉，放一勺安琪酵母在碗里，用温水融化。水慢慢浇在面粉上。用筷子搅拌成面团，再用手捏碎成面团。
2.面条发酵后，取一小碗，加盐和少许碱将面条融化。
3.将盐和碱面粉混合的水逐个加入发酵好的面团中，不要一次全部加入。那样的话，拌面粉就不容易了，一次加一点，慢慢把面粉和其他面揉成团吸收水分，下次再加。
4.加入盐水后，面条会变得很细很软。用手轻轻一拉就可以拉起来。
5.在擀面杖和面板上分别涂上食用油，防止粘住。
6.用手拿起一个面团，放在面板上。
1.取200克面粉，放一勺安琪酵母在碗里，用温水融化。水慢慢浇在面粉上。用筷子搅拌成面团，再用手捏碎成面团。
2.面条发酵后，取一小碗，加盐和少许碱将面条融化。
3.将盐和碱面粉混合的水逐个加入发酵好的面团中，不要一次全部加入。那样的话，拌面粉就不容易了，一次加一点，慢慢把面粉和其他面揉成团吸收水分，下次再加。
4.加入盐水后，面条会变得很细很软。用手轻轻一拉就可以拉起来。
5.在擀面杖和面板上分别涂上食用油，防止粘住。
6.用手拿起一个面团，放在面板上。