发酵:将面团放入锅中,盖上盖子,在30摄氏度左右保温2至3小时。当面团膨胀到原来大小的2到3倍时,就表明面团做好了。
煎饼的原料:
面粉500克,香油100克,葱花适量,盐和辣椒粉适量。
练习:
1.在面粉中加入250g开水,揉透,摊凉,揉成条状,压平,擀成长方形薄皮坯。
2.在皮上滚点香油,切成小坯,把小坯压平卷成圆饼备用。
3、出锅上火,饼刷上油,放锅里小火烤至两面金黄即可。
发酵:将面团放入锅中,盖上盖子,在30摄氏度左右保温2至3小时。当面团膨胀到原来大小的2到3倍时,就表明面团做好了。
煎饼的原料:
面粉500克,香油100克,葱花适量,盐和辣椒粉适量。
练习:
1.在面粉中加入250g开水,揉透,摊凉,揉成条状,压平,擀成长方形薄皮坯。
2.在皮上滚点香油,切成小坯,把小坯压平卷成圆饼备用。
3、出锅上火,饼刷上油,放锅里小火烤至两面金黄即可。