荷花，又称莲花、水莲花、芙蓉、玉环等。它是睡莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而粗，关节长，叶圆盾。花期6-9月，单生于花梗顶端，花托内嵌有多片花瓣，有红、粉、白、紫等色，或有彩色文字及边缘。坚果椭圆形，种子椭圆形。荷花种类繁多，可分为观赏和食用两大类。原产于亚洲的热带和温带地区，中国有着悠久的种植历史，早在周朝就有记载。天气温暖而潮湿。荷花是园林中非常重要的水绿化植物，叶大花美，清香远不溢，不沾污泥。深受人们喜爱。莲全身都是宝，莲藕莲子都可以吃；莲子、根茎、莲藕节、荷叶、花和种子的胚芽都可以入药，都可以治疗。