肉闻起来会像料酒。如果多加点料酒，可以加热，让它自然蒸发。
料酒是专门用来烹饪和调味的。在中国已经使用了几千年，日本、美国、欧洲的一些国家也有使用料酒的习惯。主要用于烹调肉类、家禽、海鲜、蛋类等动物原料。加入其他调料。在烹饪过程中，酒精有助于溶解菜肴中的有机物，其他料酒中的少量挥发性成分与菜肴的成分发生反应，产生新的风味，减少鱼腥味和油腻感。在醇中与羧酸反应生成芳香和挥发性酯化合物。烹饪后，大部分酒精被加热挥发，而不是残留在菜肴中。但是做菜的时候不要放太多，以免有酒味。
肉闻起来会像料酒。如果多加点料酒，可以加热，让它自然蒸发。
料酒是专门用来烹饪和调味的。在中国已经使用了几千年，日本、美国、欧洲的一些国家也有使用料酒的习惯。主要用于烹调肉类、家禽、海鲜、蛋类等动物原料。加入其他调料。在烹饪过程中，酒精有助于溶解菜肴中的有机物，其他料酒中的少量挥发性成分与菜肴的成分发生反应，产生新的风味，减少鱼腥味和油腻感。在醇中与羧酸反应生成芳香和挥发性酯化合物。烹饪后，大部分酒精被加热挥发，而不是残留在菜肴中。但是做菜的时候不要放太多，以免有酒味。