练习：
1.糯米洗净后浸泡5至6小时，时间短的话至少浸泡2小时；
2.将泡好的糯米放在锅上蒸40分钟。中间20分钟，开盖打散糯米，倒点水，盖上盖子再蒸一次；
3.取出蒸好的糯米，翻炒，自然冷却至30度左右；
4.取一个干净的容器，在米饭上撒一层酒曲，以此类推；
5.顶层也撒上酒曲压实，中间有一个孔，孔里撒上酒曲；
6.盖好，用塑料袋包好，用被子包好或者放在暖和的地方；
7.三天后打开，闻闻酒香，看看洞里的酒。
练习：
1.糯米洗净后浸泡5至6小时，时间短的话至少浸泡2小时；
2.将泡好的糯米放在锅上蒸40分钟。中间20分钟，开盖打散糯米，倒点水，盖上盖子再蒸一次；
3.取出蒸好的糯米，翻炒，自然冷却至30度左右；
4.取一个干净的容器，在米饭上撒一层酒曲，以此类推；
5.顶层也撒上酒曲压实，中间有一个孔，孔里撒上酒曲；
6.盖好，用塑料袋包好，用被子包好或者放在暖和的地方；
7.三天后打开，闻闻酒香，看看洞里的酒。