不能直接冷冻。菱角大部分是淀粉。冷冻后表面会变黄变软，有一股怪味。然而，菱角可以煮熟，冷却，在冰箱里冷冻长达一年。想吃的时候随时可以拿出来加热一下味道更好。
荸荠的贮藏方法：
1.如果是带壳的荸荠，可以直接冷藏，可以保存很久。塑料袋上要有一个小孔，保持通风，防止水分导致菱角在塑料袋里发霉。但值得注意的是，冷藏时间越长，味道会越差。
2.如果是带壳的荸荠，不要放在冰箱里，直接放在保鲜盒里，放在阴凉干燥的地方保存一到两天。
3.如果是带壳的菱角。
不能直接冷冻。菱角大部分是淀粉。冷冻后表面会变黄变软，有一股怪味。然而，菱角可以煮熟，冷却，在冰箱里冷冻长达一年。想吃的时候随时可以拿出来加热一下味道更好。
荸荠的贮藏方法：
1.如果是带壳的荸荠，可以直接冷藏，可以保存很久。塑料袋上要有一个小孔，保持通风，防止水分导致菱角在塑料袋里发霉。但值得注意的是，冷藏时间越长，味道会越差。
2.如果是带壳的荸荠，不要放在冰箱里，直接放在保鲜盒里，放在阴凉干燥的地方保存一到两天。
3.如果是带壳的菱角。