材料：猪蹄900g、豆腐干3片、香叶10g、甘草10g、紫苏2g、姜片10g、草果1个、香果1个、砂仁3g、八角5g、白豆蔻3g、五香茶5g、卤水适量、酱油、自制糖汁、老卤汁、鸡精、盐。
练习：
1.将所有食材洗净，放入布袋中，扎紧，锅中加水烧开，然后放入袋中煮熟。准备好食材，猪蹄和豆腐干。猪脚在锅里煮10分钟左右，15分钟左右出袋。
2.将泡好的猪蹄用热水洗净，放入碗中备用。老卤，也就是最后腌制的肉的汁液，要一直保存。糖汁是用冰糖炒的，要用文火炒。
3、
材料：猪蹄900g、豆腐干3片、香叶10g、甘草10g、紫苏2g、姜片10g、草果1个、香果1个、砂仁3g、八角5g、白豆蔻3g、五香茶5g、卤水适量、酱油、自制糖汁、老卤汁、鸡精、盐。
练习：
1.将所有食材洗净，放入布袋中，扎紧，锅中加水烧开，然后放入袋中煮熟。准备好食材，猪蹄和豆腐干。猪脚在锅里煮10分钟左右，15分钟左右出袋。
2.将泡好的猪蹄用热水洗净，放入碗中备用。老卤，也就是最后腌制的肉的汁液，要一直保存。糖汁是用冰糖炒的，要用文火炒。
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