罗宋汤是一种起源于乌克兰的浓菜汤。罗宋汤主要由甜菜制成，经常与土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块和奶油一起煮，所以它是紫色的。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。还有不加甜菜和番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
口感：酸中带甜，甜中带香，肥而不腻，鲜爽。
相关典故：
“罗松”这个名字据说是中国人从俄罗斯汤里取的。十月革命期间，大批俄国人移居上海，带来了伏特加和俄式西餐。上海第一家西餐俱乐部是俄罗斯人开的。这种汤是由俄罗斯红蔬菜汤演变而来的。
罗宋汤是一种起源于乌克兰的浓菜汤。罗宋汤主要由甜菜制成，经常与土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块和奶油一起煮，所以它是紫色的。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。还有不加甜菜和番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
口感：酸中带甜，甜中带香，肥而不腻，鲜爽。
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“罗松”这个名字据说是中国人从俄罗斯汤里取的。十月革命期间，大批俄国人移居上海，带来了伏特加和俄式西餐。上海第一家西餐俱乐部是俄罗斯人开的。这种汤是由俄罗斯红蔬菜汤演变而来的。