绿豆冰糕属于冷饮，是用绿豆做的冷饮甜品。绿豆糕，传统糕点之一，是消暑的零食。按口味分南北方，北方是京味。不加任何油脂制作，入口绵软，却没有油油的感觉。南方包括苏式和阳式，制作时需要加油脂。口感绵软细腻。绿豆糕的主要原料有熟绿豆粉、蒸红薯粉，或小麦粉、豌豆粉、香油等。
冰糕：
冰淇淋一般指冰激凌。冰淇淋是一种体积膨胀的冷冻食品，由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂，通过混合，杀菌，均质，老化，冷冻，硬化等过程。冰淇淋是一种美味的冷冻乳制品，具有很大的诱惑力。公元500年，当一位法国国王与意大利皇室成员结婚时，冰淇淋从意大利传入法国。在原有做法的基础上，法国人添加了许多新的配料。1625年，新继位的英国国王查理一世雇佣了一名厨师制作冰淇淋，并要求厨师对冰淇淋的配方严格保密。1700年左右，冰淇淋被引入美洲大陆，美国第一任总统乔治华盛顿对这项新技术着迷。那时候，做冰淇淋不容易。人们不得不在冬天从河里取出冰块，储存在锯末中，以便在夏天吃这种食物。冰淇淋仍然是有钱人的食物。1846年，美国一位名叫南希约翰逊的妇女改进了复杂的工艺，制成了手动曲柄冰柜，使冰淇淋制作过程变得更加简单易行。1851年，美国人Zakab Fissel在马里兰州的巴尔的摩开设了美国第一家冰淇淋工厂。