选择方法如下：
看颜色：一般你吃的鸡肉的皮应该是白色，米色，有点淡粉色。色泽鲜艳、手感顺滑的鸡肉更新鲜。而不新鲜的鸡肉，表皮发黄，摸起来发粘，表皮起皱，都是由于存放时间长，氧化和微生物滋生造成的；眼睛：明亮的眼睛是鲜鸡的重要标志，鲜鸡的眼睛是全开或半开的。如果鸡放久了或者变质了，鸡的眼睛会凹陷，如果是死鸡，眼睛会很浑浊；看血管：刚宰杀的鸡，放血后鲜红。鸡宰杀后，来不及放血，所以血闷在鸡里，肉会有点暗红色；看伤口：如果屠宰处的刀口被屠宰
选择方法如下：
看颜色：一般你吃的鸡肉的皮应该是白色，米色，有点淡粉色。色泽鲜艳、手感顺滑的鸡肉更新鲜。而不新鲜的鸡肉，表皮发黄，摸起来发粘，表皮起皱，都是由于存放时间长，氧化和微生物滋生造成的；眼睛：明亮的眼睛是鲜鸡的重要标志，鲜鸡的眼睛是全开或半开的。如果鸡放久了或者变质了，鸡的眼睛会凹陷，如果是死鸡，眼睛会很浑浊；看血管：刚宰杀的鸡，放血后鲜红。鸡宰杀后，来不及放血，所以血闷在鸡里，肉会有点暗红色；看伤口：如果屠宰处的刀口被屠宰