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因为气体的主要原料是一氧化碳，虽然点燃时气体看似完全燃烧，但实际上有少量未燃烧的有毒气体泄漏出来。用气体烘烤食物会将这些未燃烧的有毒气体吸收到食物中。吃这种气体烤出来的食物，相当于慢性摄入有毒物质，对人体有害。