1.宫廷和贵族的饮食意味着统治阶级的思想是主导思想。封建帝王作为统治阶级，不仅把自己的意识形态强加于其统治下的臣民，而且使他们的日常生活行为标新立异，以显示自己的绝对权威，从而形成了独特的宫廷饮食；2.人们的饮食。人们的饮食随着城市贸易的发展而发展。首先在大中小城市、州府、商埠和各种水陆交通要道发展。这些地方经济发达，交通便利，商人众多，市民众多，食品原料南来北往，信息交流四通八达，都为人们饮食的发展提供了充分的条件，比如唐朝。
1.宫廷和贵族的饮食意味着统治阶级的思想是主导思想。封建帝王作为统治阶级，不仅把自己的意识形态强加于其统治下的臣民，而且使他们的日常生活行为标新立异，以显示自己的绝对权威，从而形成了独特的宫廷饮食；2.人们的饮食。人们的饮食随着城市贸易的发展而发展。首先在大中小城市、州府、商埠和各种水陆交通要道发展。这些地方经济发达，交通便利，商人众多，市民众多，食品原料南来北往，信息交流四通八达，都为人们饮食的发展提供了充分的条件，比如唐朝。