魅力牛香煮牛杂配朱厚酱。
材料：牛肉800克，牛肺50克，牛肠50克，牛心50克，牛肚50克，香菜100克，大葱60克，姜30克，蒜50克，盐15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋15克，胡椒粉10克。
练习：
把牛肺反复洗干净，用刀在肺的每一个叶上横着直着切，深入一半。挤出液体水，用水冲洗，煮沸，去血沫，洗净，切成长4厘米，宽2厘米的长方块，放入锅中煮沸几分钟，用清水浸泡备用；将牛肉的大肠和牛肚用盐擦干净，放入开水锅中煮几分钟。将肠切成2厘米长的段，肚切成3厘米长的段。
魅力牛香煮牛杂配朱厚酱。
材料：牛肉800克，牛肺50克，牛肠50克，牛心50克，牛肚50克，香菜100克，大葱60克，姜30克，蒜50克，盐15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋15克，胡椒粉10克。
练习：
把牛肺反复洗干净，用刀在肺的每一个叶上横着直着切，深入一半。挤出液体水，用水冲洗，煮沸，去血沫，洗净，切成长4厘米，宽2厘米的长方块，放入锅中煮沸几分钟，用清水浸泡备用；将牛肉的大肠和牛肚用盐擦干净，放入开水锅中煮几分钟。将肠切成2厘米长的段，肚切成3厘米长的段。