米酒和西米是怎么做的？ 米酒西米露图片

米酒做法3360

1.糯米洗三遍左右，沥干杂质和水分。将洗净的糯米放入凉开水中浸泡5至24小时，直至可用手指捏碎米粒；

2.将泡好的糯米沥干，蒸熟。将蒸好的米饭用凉开水摊开，洗净，冷却至30度左右，使米粒不粘在一起；

3.将甜曲均匀撒入米饭中，加入适量的冷开水，将曲与水充分混合；

4.将搅拌好的馕米放入干净的容器中，容器不能沾油。用手背按压，中间用手指戳一个小坑，方便观察酒的情况；

5、封口，在面包机中调整30度左右。