配料：肉末、豆腐干、郫县豆瓣酱。
辅料：姜、花椒粉、花椒、甜面酱、辣椒粉。
米粉酱的步骤如下：
1.将豆腐干切丁，将油放入冷锅中，将豆腐干放入冷油中，小火干炸；
2.豆腐干油炸后盛出备用；
3、肉末加姜沫、料酒、生抽、酱油盐，稍微搅拌一下腌制10分钟；
4.将腌制好的肉末放入油锅中炸至肉末变色待用；
5.将炒豆干剩下的油放入锅中，放入郫县豆瓣酱、辣椒面，小火煸炒出红油；
6.加入炒好的肉末，中火翻炒，期间不断翻炒，还有
配料：肉末、豆腐干、郫县豆瓣酱。
辅料：姜、花椒粉、花椒、甜面酱、辣椒粉。
米粉酱的步骤如下：
1.将豆腐干切丁，将油放入冷锅中，将豆腐干放入冷油中，小火干炸；
2.豆腐干油炸后盛出备用；
3、肉末加姜沫、料酒、生抽、酱油盐，稍微搅拌一下腌制10分钟；
4.将腌制好的肉末放入油锅中炸至肉末变色待用；
5.将炒豆干剩下的油放入锅中，放入郫县豆瓣酱、辣椒面，小火煸炒出红油；
6.加入炒好的肉末，中火翻炒，期间不断翻炒，还有