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如何让面包变软? 如何让面包变软变蓬松

时间:2023-11-05

材料:高筋面粉250克,黄油35克,盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,糖40克,鸡蛋1个。

步骤:

将除黄油外的面团材料放入面包桶,揉20分钟后检查面团。当它达到膨胀程度时,加入黄油。加入35克软化的黄油,再次揉面团20分钟。面团光滑,富有弹性。将面团揉至膨胀状态,可拉出一大片薄膜。开启酸奶功能,进行一次发酵。椰子馅:将15g黄油、1个蛋黄和10g糖混合成椰子馅。然后取出面团,分成八份,再搓圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。用擀面杖擀开,用刀刮表面。扭曲成扭曲的形状。扭曲带