1.将粉末、天然酵母种子和水混合成球，浸泡20至40分钟。加入盐和酵母，揉至膨胀阶段。
2.室温21到25度发酵，直到手指压上去不反弹，大概1、5个小时。
3.将面团在撒粉案板上擀成1、2厘米厚的长方形，在面团三分之二的表面铺上猪油片，再撒上糖粉。
4.将三分之一没有猪油和糖粉的面团对折，盖住面团的中间部分。
5.将抹上猪油或糖粉的面团再次折叠，盖上剩余的馅料，捏紧边缝。
6.将面团翻转90度，再次对折30%，包好，冷藏松弛30分钟。
1.将粉末、天然酵母种子和水混合成球，浸泡20至40分钟。加入盐和酵母，揉至膨胀阶段。
2.室温21到25度发酵，直到手指压上去不反弹，大概1、5个小时。
3.将面团在撒粉案板上擀成1、2厘米厚的长方形，在面团三分之二的表面铺上猪油片，再撒上糖粉。
4.将三分之一没有猪油和糖粉的面团对折，盖住面团的中间部分。
5.将抹上猪油或糖粉的面团再次折叠，盖上剩余的馅料，捏紧边缝。
6.将面团翻转90度，再次对折30%，包好，冷藏松弛30分钟。